Бокаловидные клетки

Секретирующие слизь бокаловидные клетки время от времени встречаются в эпителии. Их число значительно возрастает при патологических состояниях Редко встречающиеся, одиночные миоэпителиальные клетки располагаются между эпителиальными клетками и базальной мембраной. Терминальный сегмент экскреторного протока выстлан плоскими цилиндрическими клетками и уже существующим к тому времени чешуйчатым эпителием, при-лежащим к слизистой мембране. Околоушная и поднижнечелюстная СЖ являются сложными альвеолярными железами, подъязычная - сложная смешанная (альвеолярно-трубчатая) железа. Слюнные железы (большие и малые) выделяют свой секрет, известный как слюна. Общий объем слюны, образующейся в течение дня, колеблется от 1000 до 1 500 мл (рН 6,2-7,6). В покое слюна обычно имеет кислую реакцию, при функционировании - щелочную. Вязкость слюны во многом зависит от типа стимулятора и скорости выделения слюны. Слюна содержит фермент L-амилазу, белок, соли, птиалин, разнообразные неорганические вещества: анионы CI, катионы Са, Na, К. Установлена зависимость между их содержанием в слюне и сыворотке крови. В секрете СЖ обнаруживаются небольшие количества тиоционина, который является ферментом и активирует птиалин в отсутствие NaCI. Слюна обладает важной способностью - очищать полость рта и тем самым улучшать ее гигиену. Однако более важным и существенным фактором является способность слюны регулировать и поддерживать водный баланс. Слюнные железы обычно прекращают выделять слюну по мере снижения количества жидкости в организме. В этом случае появляется жажда и сухость в полости рта. Околоушная СЖ продуцирует секрет в виде серозной жидкости и не вырабатывает слизь. Поднижнечелюстная СЖ и в большей степени подъязычная кроме серозной жидкости продуцируют также и слизь. Осмотическое давление секрета обычно низкое, повышается оно по мере увеличения скорости выделения секрета. Единственный фермент птиалин, вырабатывающийся в околоушной и поднижнечелюстной СЖ, участвует в расщеплении крахмала (оптимальным условием его расщепления является рН 6,5). Птиалин инактивируется при рН меньше 4,5, а также при высокой температуре. Секреторная активность СЖ зависит от многих факторов и определяется такими понятиями, как условные и безусловные рефлексы, чувство голода и аппетит, психическое состояние человека, а также механизмами, возникающими во время приема пищи. Все функции в организме взаимосвязаны. Акт приема пищи связан со зрительной, обонятельной, вкусовой, эмоциональной и другими функциями организма. Пища, раздражая своими физическими и химическими агентами нервные окончания слизистой оболочки полости рта, вызывает безусловный рефлекс-импульс, который передается в кору головного мозга и гипоталамическую область по нервным проводящим путям, стимулируя жевательный центр и слюноотделение.